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亳州宾馆支援培训工作持续开展

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2015-1-31     浏览次数:    


128,在新年伊始之际,亳州宾馆继续对支援人员组织开展业务技能培训工作。培训课堂设在“古井厅”宴会厅,各部门近30余名员工参加了此次现场培训。

此次培训主要针对大型宴会、婚宴的餐前、餐中、餐后等值台服务过程中应注意的事项进行了详细讲解、示范。开餐前备餐台客用餐盘的摆放位置、上餐过程中的荤素菜品的搭配、特殊菜品的摆放位置,以及对客服务的沟通技巧等,更是彰显星级酒店精致服务的细节关键。在传菜方面,进一步重点培训了上菜顺序、速度及个别常用菜品分汤匙的备用、撤盘和餐后收残等应注意事项

培训以遵循星级服务标准和客人的诉求为原则,不仅对支援人员本身的技能提升具有促进作用,且能够较快的帮助其进入岗位角色,让宾客享受到更为满意的服务。

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